멕시코시티에서 호평받는 레스토랑이 라스베이거스 스트립으로 올라온다.

Fontainebleau Las Vegas 는 Cantina Contramar가 오는 3월 28일 오픈한다고 발표했다.

이 레스토랑은 셰프 Gabriela Cámara 가 이끄는 곳으로, 그녀가 설립한 Contramar 는 2025년 Michelin Guide 멕시코 편에서 ‘Bib Gourmand’ 추천을 받은 바 있다. (가성비 좋고 훌륭한 레스토랑에 주는 타이틀)

Fontainebleau Development의 사장 겸 파트너인 Brett Mufson은 성명을 통해

“멕시코시티의 상징적인 레스토랑 Contramar를 오랫동안 존경해 왔다. 그 다음 챕터의 터전이 되게 되어 자랑스럽다”고 밝혔다.

Cantina Contramar는

• 상징적인 해산물 요리를 중심으로

• 멕시코 칸티나 클래식 메뉴에 현대적인 변주를 더한 신메뉴

• 맞춤형 칵테일

• 소량 생산 테킬라 셀렉션

을 선보일 예정이다.

Cámara는

“Contramar의 정신과 요리를 Fontainebleau Las Vegas에서 새롭게 해석해 선보일 수 있게 되어 매우 기대된다. 신선하고, 생동감 넘치며, 매콤하고, 개성 가득한 멕시코의 맛을 전달하고 싶다”고 말했다.

레스토랑 공간 디자인은 Frida Escobedo Studio 가 맡으며, 전통 멕시코 칸티나에서 영감을 받을 예정이다.