안녕하세요. 베가스조아에 에릭 입니다.

오늘 소개할곳은 라스베이거스 프리미엄 한식 바비큐, Grill Nine 입니다.

라스베이거스에서 한국식 고기를 제대로 즐기고 싶을 때 선택지는 많지만, 분위기와 고기 품질을 동시에 챙기기는 생각보다 쉽지 않습니다. 디케이터 대로에 자리한 Grill Nine Premium Korean BBQ는 흔히 떠올리는 북적이는 무한리필 고깃집보다 한 단계 차분하고 고급스러운 분위기를 강조한 곳입니다.

매장에 들어서자 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 어두운 색감을 중심으로 꾸민 세련된 인테리어입니다. 높은 천장과 규칙적으로 배치된 목재 프레임, 테이블마다 설치된 은색 배기 덕트가 현대적인 분위기를 만들어줍니다. 좌석 사이에는 칸막이가 설치돼 있어 옆 테이블과 적당히 분리되는 느낌도 좋았습니다. 고깃집 특유의 활기찬 분위기는 유지하면서도, 지나치게 산만하거나 시끄럽게 느껴지지 않도록 공간을 구성한 점이 인상적입니다.

각 테이블에는 개인 화로와 집게, 가위 등이 깔끔하게 준비돼 있습니다. 배기 시설이 테이블 바로 위까지 내려와 있어 고기를 굽는 동안 연기와 냄새를 빠르게 잡아주는 구조입니다. 옷에 고기 냄새가 어느 정도 배는 것은 피하기 어렵지만, 일반적인 고깃집보다는 연기가 매장 안에 오래 머무르지 않는 편이었습니다. 데이트나 가족 모임, 손님 접대처럼 분위기가 중요한 자리에도 잘 어울릴 만한 공간입니다.

무한리필이지만 고기 품질에 집중한 구성

Grill Nine의 중심은 다양한 단계로 구성된 All-You-Can-Eat Korean BBQ, 즉 무한리필 메뉴입니다. 공식 메뉴 기준으로 프리미엄 코스와 시그니처 코스 등을 선택할 수 있으며, 시그니처 메뉴는 1인당 49달러로 안내돼 있습니다. 프리미엄 코스는 39달러로, 가격대와 원하는 고기 종류에 따라 선택할 수 있습니다. 가격과 메뉴 구성은 변경될 수 있으므로 방문 전에 확인하는 것이 좋습니다.  

시그니처 메뉴에는 와규 척아이, 와규 차돌박이, 와규 불고기를 비롯해 립아이, 우대갈비, 갈빗살, 안창살, 토시살, 생갈비와 양념갈비 등 다양한 소고기 부위가 포함돼 있습니다. 삼겹살과 목살 등 돼지고기 메뉴도 숙성 방식으로 제공되며, 오징어와 새우, 주꾸미, 가리비 같은 해산물도 함께 주문할 수 있습니다. 단순히 저렴한 고기를 많이 제공하기보다는 여러 부위의 식감과 풍미를 비교해가며 즐길 수 있도록 구성한 점이 Grill Nine의 가장 큰 장점입니다.  

처음에는 양념이 강하지 않은 생고기부터 시작하는 것이 좋습니다. 차돌박이나 브리스킷처럼 얇은 고기는 불판이 충분히 달궈진 뒤 짧게 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 립아이와 갈빗살은 지나치게 오래 굽기보다 겉면만 빠르게 익혀 육즙을 남기는 편이 잘 어울립니다. 이후 양념갈비나 매운 삼겹살처럼 맛이 진한 메뉴로 넘어가면 각 고기의 차이를 보다 선명하게 느낄 수 있습니다.

개인적으로 한국식 바비큐의 완성도는 고기 자체뿐만 아니라 곁들임 메뉴에서 결정된다고 생각합니다. Grill Nine은 김치, 잡채, 양파절임, 오이무침, 감자샐러드, 쌈 채소와 무쌈 등 고기와 함께 먹을 수 있는 반찬 구성이 다양합니다. 쌈장과 참기름, 핑크 소금, 생와사비, 하우스 소스처럼 고기 맛을 바꿔가며 즐길 수 있는 소스도 준비돼 있습니다. 고기 한 점을 소금에 찍어 먹고, 다음에는 와사비를 살짝 곁들이고, 이후 쌈 채소와 양념을 더하면 같은 부위도 전혀 다른 맛으로 즐길 수 있습니다.  

고기만 먹기 아쉬울 때 선택할 수 있는 메뉴들

Grill Nine은 고기 외의 사이드 메뉴도 상당히 폭넓습니다. 치즈 계란찜과 콘치즈, 김치찌개, 해물 된장찌개는 물론 물냉면과 비빔냉면, 돌솥비빔밥, 해물라면, 트러플 짜파게티 등 식사 메뉴까지 준비돼 있습니다. 고기를 어느 정도 먹은 뒤 뜨거운 찌개나 냉면으로 마무리하면 한국식 고기 식사의 흐름이 제대로 완성됩니다.  

특히 Grill Nine의 시그니처 코스는 스시와 롤 종류까지 함께 선택할 수 있다는 점이 독특합니다. 와규 초밥과 캘리포니아롤, 스파이시 튜나롤, 장어롤을 비롯해 여러 가지 스페셜 롤이 포함돼 있어 고기만 계속 먹는 것이 부담스러운 일행과 방문하기에도 좋습니다. 다만 메뉴 종류가 워낙 많기 때문에 처음부터 이것저것 주문하면 정작 핵심인 고기를 충분히 맛보지 못할 수 있습니다. 첫 주문은 고기 중심으로 간결하게 구성하고, 이후 배 상태를 보면서 사이드와 롤을 추가하는 방식이 현명합니다.

전체적으로 Grill Nine은 무조건 많이 먹는 무한리필집보다는 좋은 부위를 다양하게 맛보는 프리미엄 무한리필집에 가깝습니다. 세련되고 차분한 실내 분위기, 테이블 간의 적절한 분리감, 다양한 숙성 고기와 곁들임 메뉴가 조화를 이룹니다. 가격만 놓고 보면 일반적인 한식 바비큐보다 조금 높게 느껴질 수 있지만, 와규와 프라임급 부위, 해산물, 스시와 다양한 사이드 메뉴까지 고려하면 선택의 폭은 충분합니다.

친구들과 편하게 고기를 즐기는 자리부터 생일 모임, 가족 외식, 라스베이거스를 방문한 손님과의 식사까지 폭넓게 활용할 수 있는 곳입니다. 밤늦게까지 영업해 스트립 관광이나 공연을 마친 뒤 방문하기에도 편리합니다. 공식 홈페이지에는 매일 정오부터 새벽 2시까지 운영하는 것으로 안내돼 있습니다.